Principales

Los platos de siempre

BIBIMBAP

Arroz + verduras + proteína15,90 €

Bibimbap significa arroz mezclado. Arroz blanco de sushi, arroz negro y quinoa roja ecológica, huevo frito muy lento en mantequilla y diferentes namul: verduras preparadas cada una a su manera — canónigos, espinacas, calabacín, zanahoria, brotes de soja…

1 · Elige tu proteína

Bulgogi · terneraTernera marinada y picada. La más pedida.
Dwaeji bulgogi · cerdoCerdo marinado en soja, ajo y miel.
Dak bulgogi · polloPollo marinado en soja, ajo y miel.
Shiitake · setas VegetarianoShiitake salteado en soja.

2 · Elige tu salsa

Gochujang Picante medio.
Chincha gochujang Picante medio-alto. Para valientes.
DoenjangPasta de soja fermentada. Sin picante.

+ Añade proteína+2,50 €
+ Añade arroz+3,00 €
+ Añade huevo+1,00 €

KFFC

Korean Fried Farm Chicken

Doble fritura para máximo crujiente y mínima grasa. Pollo criado en libertad, con alimentación real y sin piensos. Cuatro versiones, cada una con su propio carácter.

Elige el tipo

OriginalSin salsa. KFFC en estado puro, crujiente a morir. Pídelo con Mama Mayo para mojar.
15,00 €
Yangnyeom Dulce y ligeramente picante. La más clásica: mermelada de fresa y gochujang, con cacahuete y cebollino.
15,60 €
Soy Honey GlazedDulce y salado. Glaseado de soja y miel con cacahuete y sésamo negro.
15,60 €
Boomin Picante y ligeramente dulce. Base de ciruela y una mezcla de chiles variados.
15,60 €

Hazlo Ban-Ban (mitad con, mitad sin salsa)+0,00 €
Hazlo sin hueso+2,00 €
Hazlo vegano (coliflor)+1,10 €
Hazlo con tempura sin gluten+2,00 €
Añade salsa Mama Mayo (KFFC Original)+1,20 €
Añade arroz+3,00 €

KFFC BURGERS

Burger de pollo frito16,00 €

Nuestro KFFC, ahora entre pan.

The OGKFFC Original, pickles y Mama Mayo.
Big Mama KFFC Yangnyeom, verdes y pickles.

Korean Fried Chicken en Madrid, Mama Uma — KOREAN FRIED CHICKEN

Para compartir

Sides · ideales con una bebida

TTEOKBOKKI SIDES

KFFC + rice cakes14,50 €

Crujiente y chicloso: pollo frito con tteok, pastelitos de arroz.

Tteok + wingsAlitas fritas sin rebozar, glaseadas en salsa bulgogi, con tteok. Sin picante.
2 Brochetas de tteok & KFFC Pollo frito en brocheta con tteok casero, bañado en salsa picante.

Brochetas de tteok y KFFC con salsa picante, Mama Uma — BROCHETAS DE TTEOK & KFFC

SSAM SIDES

Tacos con base de verdes14,20 €

Envuelve, dobla y a la boca. Tres unidades por ración.

Bo Ssam · ×3Cerdo, shiso y daikon.
KFFC Ssam · ×3KFFC y Mama Mayo.

Bo Ssam de panceta de cerdo con verdes, Mama Uma — BO SSAM

MANDU SIDES

Dumplings caseros · al vapor

Los dumplings coreanos de la casa. Hechos a mano, uno a uno. Solo al vapor.

Los tipos

Steamy SeoulPanceta de cerdo, jengibre, ajo, cebolleta y amor. El clásico, hecho en casa.
Pyongyang Style VeganoKimchi sofrito, calabacín y shiitake. Una receta norcoreana para unir las dos caras de una moneda.
Shrimp ShadyLangostino, tofu y cebolleta. A mojar en soja y gochugaru.

¿Cuántos?

Tres de un tipo
5,10 €
Dos + dos
6,90 €
Dos + dos + dosPrueba los tres.
9,80 €

Cocina coreana de Mama Uma en Madrid — HECHO A MANO

BANCHAN

Acompañamientos ligeros

Para añadir al plato, mezclar o comer solos entre bocado y bocado.

Kimchi Col napa fermentada con gochugaru, ajo y jengibre. Fermentación propia. También en tarro para llevar.
4,50 €
Banchan de temporadaCambia según el mercado. Pregunta en barra.
4,50 €
DaikonRábano coreano encurtido en dados. Limpia el paladar; perfecto con el pollo frito.
2,10 €
Pickled chillies Chiles verdes encurtidos en soja. Umami puro con un punto que despierta.
2,10 €

Kimchi casero de Mama Uma — KIMCHI CASERO

Combos

De lunes a viernes

DÍA

COMBO STUDENTS15,00 €

1 bibimbap o 1 KFFC & arroz + 1 bebida

Obligatorio mostrar tarjeta de estudiante actual

COMBO BAPS17,20 €

1 bibimbap + 1 banchan + 1 bebida

COMBO KFFC17,20 €

1 KFFC + arroz + 1 banchan + 1 bebida

+1,00 € opción vegana o sin hueso

COMBO DUO39,00 €

1 bibimbap + 2 mandu + 1 KFFC + 2 bebidas

Bebidas incluidas en todos los combos Agua mineral · Agua con gas · Coca-Cola · Cerveza Estrella Galicia · Soju (solo noche)

+3,00 € Copa de vino natural / Makgeolli artesanal / Té frío Lindo
+2,00 € Zumo natural

NOCHE

NIGHT SNACKS & DRINKS38 €

Elige uno: 2 brochetas de tteok · 4 ssam · alitas con tteok

+ 4 bebidas + 1 postre

CLASSIC UMA DEGUSTACIÓN50 €

1 bibimbap + 2 mandu + 1 KFFC + 1 banchan

+ 2 bebidas + 1 postre

Para terminar

Postres · bebidas

POSTRES

HotteokTortita coreana rellena: harina de arroz, crujiente por fuera y ligeramente chiclosa. Los rellenos cambian — pregunta en barra cuáles tenemos hoy.
6,90 €
5,20 € para llevar
Helado artesanal
4,50 €

HOTTEOK

Makgeolli artesanal de Mama Uma — MAKGEOLLI CASERO

BEBIDAS

Refrescos, cervezas y destilados

BEBIDAS

Sin alcohol

Agua mineral
3,00 €
Agua mineral con gas
3,20 €
Coca-Cola Original / Zero / Zero-Zero
3,00 €
Lindo · ice teaBebidas sin azúcar ni gas, hechas en Madrid.
5,00 €
Linda · zumos naturales
5,00 €
Korean hot tea
5,00 €

Cervezas

Estrella Galicia · barril
3,20 €
Estrella Galicia 1906 · tercio
3,90 €
Estrella Galicia 0,0
3,20 €
Estrella Galicia sin gluten
3,50 €
Cass · CoreaLa cerveza típica coreana.
5,00 €
Oso · artesanal
8,00 €

Destilados, vino y cócteles

SojuClásico o de sabores. El destilado coreano por excelencia.
2,80 € shot
16,00 € botella
MakgeolliVino de arroz sin filtrar, ligeramente efervescente. Coreano o artesanal.
5,00 € copa
20,00 € botella
Vino naturalPregunta en barra qué tenemos abierto.
6,00 € copa
34,00 € botella
K-Cocktail
8,00 €

¿LISTO PARA PEDIR?

En barra, a domicilio o para recoger. Pide directo en nuestra web y cada pedido suma puntos.

Pedir online Reservar mesa

Pídenos la carta de alérgenos si tienes alguna duda. ¿Te ha gustado? Déjanos una reseña en Google Maps.

LACARTA

Principales

BIBIMBAP

KFFC

KFFC BURGERS

Para compartir

TTEOKBOKKI SIDES

SSAM SIDES

MANDU SIDES

BANCHAN

Combos

DÍA

NOCHE

Para terminar

POSTRES

BEBIDAS

¿LISTO PARA PEDIR?

LA
CARTA